油淋鱼的做法是怎样的

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享油瓶鱼做法的宠物知识，其中也会对油淋鱼的做法是怎样的(如何做油淋鱼)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

油淋鱼的做法是怎样的

食材用料

葱相克食物

姜相克食物



辣椒面

花椒



盐

料酒



醋相克食物

酱油



糖相克食物

白酒



鸡精

鳊鱼


油淋鱼的做法
1.鱼洗净在鱼身两面用刀均匀的划几刀，然后把鱼的里外都抹上盐、料酒腌制1小时。
2.准备好葱姜及辣椒面。

3.将腌制好的鱼放蒸锅蒸，开锅后3-5分钟，将鱼盘里渗出的鱼体表的血腥水倒掉，回锅继续蒸。

4.大约蒸至7--10分钟即可关火，这时鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处大了。

5.油热小火将花椒炸香，加入辣椒面、葱、姜、炒香。

6.放入鱼盘里的汁水，加醋、酱油、糖、白酒、料酒、鸡精稍熬一会，将料汁浇在鱼上即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
料汁的调制用蒸鱼时渗出的水是味道鲜美的重要原因，如果换成清水那味道绝对没法跟这比。夹一块鱼肉，沾上点汤汁，慢慢品味
: )

鱼块油炸后怎么做好吃

炸鱼的做法

　　炸鱼是很美味的家常美食，用面糊将鱼全部包裹起来，放在油锅中炸至金黄酥脆，出锅晾一会即可食用，咬上一口香酥满口，且鱼肉的营养价值也是不可小觑的。朋友们想知道炸鱼怎么做及炸鱼的做法吗？下面就为大家介绍炸鱼的做法大全，希望大家喜欢。 　　做法一 　　材料 　　自发面粉酌量而定，小长条半斤，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶。 　　做法 　　1、将鱼清理好，然后再清洗干净，准备适量的五香粉、料酒、盐和大葱粒，将清理好的鱼与其一起放在一干净的容器中，然后将它们搅拌均匀，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉）。 　　2、将面粉和适量的清水一起混合成面糊。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。 　　3、油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。 　　4、等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。 　　做法二 　　材料 　　小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量。 　　做法 　　1、小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。 　　2、调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。 　　3、倒入面粉，兑少量的'清水搅匀。 　　4、面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。 　　5、把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。 　　6、起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。 　　7、第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。 　　小诀窍 　　鱼头和鱼尾特别酥，咬上一口，又香又酥，美味。 　　做法三 　　材料 　　罗非鱼1条，盐适量，玫瑰露酒适量，鱼露2茶匙，蒜末1茶匙，香菜末1茶匙，辣椒末半茶匙，糖1茶匙，柠檬汁1茶匙。 　　做法 　　1、 罗非鱼洗净刮鳞后涂抹盐和玫瑰露酒各腌15分钟。 　　2、 在碗里调入鱼露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和柠檬汁。 　　3、 把鱼下油锅炸熟后，蘸2吃即可。 　　特点 　　鱼炸后凉了也同样美味。 　　烹饪心得 　　炸鱼前宜把鱼身擦干，让鱼炸后更为外焦里嫩。 　　做法四 　　材料 　　中小条的鱼6条，姜丝少许，洋葱1/4个，干红辣椒少许。 　　调料 　　生抽，醋，糖，盐，料酒，味淋，生粉。 　　做法 　　1、小鱼用少许盐，姜丝，料酒擦一下，放置20分钟，洋葱切丝。 　　2、放置的同时做调味汁，生抽2大勺，醋2大勺，味淋2大勺，料酒1大勺，糖1大勺放小锅里烧开后关火。然后把洋葱丝放入就可以了。 　　3、小鱼表面沾一些生粉，放油锅里小火炸到表面金黄，捞出后吸去多余油份。 　　4、然后把鱼浸到刚才调好的汁里，在放入少许干红辣椒碎，浸20分钟就可以了。 　　做法五 　　主料 　　适量的精盐约2克，净鱼肉150克，葱末，姜末各15克，绍酒10毫升，味精，香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。 　　做法 　　1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好。 　　2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀。 　　3、炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金**时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。 　　做法六 　　材料 　　3—4两大的鲫鱼5—6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜。 　　做法 　　1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。 　　2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。 　　3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。 　　4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意小锅油少点，一次放入2—3片，转小火慢慢炸。 　　5、炸至金**后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。 　　做法七 　　主料 　　大黄鱼500克，小麦面粉150克，发酵粉4克。 　　调料 　　猪油75克，姜3克，盐3克，味精2克，料酒2克，白砂糖3克。 　　做法 　　1、黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏，洗净后切去头和尾，顺脊背切成两片，剔去骨和皮，切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条，加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀，腌一小时左右。 　　2、面粉分几次加入温水（约200克），调成糊后再加发酵粉调和，待发酵起泡后，拌入腌好的鱼条。 　　3、炒勺加猪油，坐旺火烧至五成热，逐块下挂好糊的鱼条约炸一分钟，移微火上炸至外焦里嫩，呈白**时捞出即成。

介绍豆豉鲮鱼罐头的简单做法

豆豉鱼罐头做法

做鱼罐头的方法

鱼罐头的做法1.海鲫鱼去鳞及内脏洗净。 2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。 3.番茄酱加醋及50ml水调匀。 4.葱切断，姜，蒜切片。 5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 6.放入海鲫鱼。 7.加入调好的番茄酱。 8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。 9.翻炒均匀，大火烧开。 10.再放入电压力锅中压2个小时即可。 11.做好的鱼罐头。

清蒸鱼的做法

鱼的吃法有多少种

鱼的吃法很多种，可以蒸着吃，油炸，红烧，熬汤等。
1，糖醋鱼。材料：鱼，番茄酱，白糖，生抽，盐，料酒，葱，姜，蒜米，生粉，鸡精。做法：姜切成姜片和姜末，蒜米切成蒜蓉，葱切葱花，鱼清理干净切成块用盐，姜片，料酒腌制20分钟左右。锅里放入油烧至8成热至，把腌制好的鱼放多一点生粉，让生粉把鱼块裹表面一层糊酱，然后放到锅里炸至金**，捞出沥干油备用，锅里留少许油放入姜，蒜爆香，然后加入番茄酱，生抽少量，白糖，清水少量，鸡精小火炒至汤汁较浓，放入刚才炸好的鱼块翻炒均匀，最后放一点葱花就可以出锅了。
2，红烧鲫鱼。材料：鲫鱼、葱、姜、蒜，盐、料酒、鸡精，豆瓣酱，紫苏，青红椒，香菇，洋葱。做法：葱切成葱白段和葱花，姜切姜片和姜末，洋葱切成小粒，青红椒也是切成粒，香菇切里，蒜米切蒜蓉，把鲫鱼去鳞去内脏去鳃，去鱼肚内黑膜清洗干净，然后放少量盐、料酒，姜片，葱段腌制29分钟。
锅里放入油烧热后，把鱼两面撒上少许生粉放锅里煎一下，鱼进锅时不要翻动，稍微煎1分钟再慢慢的翻，煎到两面金黄就出锅备用。锅中留少许油，油热后放入葱白段、豆瓣酱，姜末，蒜蓉，洋葱，香菇，青红椒一起炒出香味、放入水适量，再放煎好的鲫鱼小火煮开至3分钟汤汁差不多干时，再放鸡精，紫苏翻炒一下，最后放生粉水勾芡均匀就可以出锅了。
3，鱼头豆腐汤。材料：鱼头、豆腐、葱，姜、胡椒粉，鸡精，盐。做法：豆腐切成块，葱切成葱花和葱段，姜切成姜丝和姜片，鱼头处理去鳃里面的脏东西，一定要清理干净要不很腥，然后用盐，，姜片，葱段，料酒腌制30分钟左右。
煎鱼前锅里均匀抹油大火烧热，待**后把余油倒出，再加热锅新油这样不管煎什么鱼都不会焦，把鱼头先煎一下，为了鱼汤更白，煎至两面金黄加入水大火烧开，放入姜丝，豆腐煮至10分钟左右 ，调味放盐，鸡精，胡椒粉，葱花就可以出锅了。

爆鱼的做法，油炸爆鱼怎么做好吃，油炸爆鱼的家常做法

主料青鱼1500g 辅料油适量盐适量辣椒适量茴香适量生姜适量老抽适量八角适量香葱适量生抽适量糖适量白酒适量香叶适量
步骤
油炸爆鱼的做法步骤11.把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净
油炸爆鱼的做法步骤22.再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右
油炸爆鱼的做法步骤33.把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干
油炸爆鱼的做法步骤44.把生姜、八角、香葱、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放进锅里
油炸爆鱼的做法步骤55.然后用大火煮沸，转小火慢炖半个小时，这个料做第二次的腌料
油炸爆鱼的做法步骤66.锅里加入油，烧热
油炸爆鱼的做法步骤77.加入鱼片
油炸爆鱼的做法步骤88.等到一分钟后轻轻的用筷子推动一下鱼片，以免粘在一起
油炸爆鱼的做法步骤99.炸的过程中不要过多的翻到，炸到金黄后取出
油炸爆鱼的做法步骤1010.快速加入到第二次的掩料中，浸上三分钟
油炸爆鱼的做法步骤1111.然后取出沥干汤汁即可

汁油淋鱼怎么做如何做好吃

浇汁油淋鱼的做法步骤
浇汁油淋鱼的做法图解11. 新鲜草鱼（可替换为任何鱼）杀后去鳃，准备其他配料
浇汁油淋鱼的做法图解22. 腹腔黑膜刷洗干净
浇汁油淋鱼的做法图解33. 要鱼鲜不腥，就要抽取腥筋。在鱼头后2至3指处用刀背拍几下，划口，见一白点，此为腥筋，轻轻抽出，两面都有
浇汁油淋鱼的做法图解44. 葱切丝，姜切片
浇汁油淋鱼的做法图解55. 鱼身两面均划刀口，塞姜片，腹部填姜丝，并将盐和料酒混合，涂抹鱼身，腹部，保鲜膜包裹腌制15分钟
浇汁油淋鱼的做法图解66. 蒸锅上气后，小火蒸15分钟（鱼大可延长时间）
浇汁油淋鱼的做法图解77. 这时将葱姜蒜辣椒香菜切好
浇汁油淋鱼的做法图解88. 酱汁部分材料混合均匀
浇汁油淋鱼的做法图解99. 蒸好的鱼小心拿出，浇上酱汁，撒上葱姜蒜辣椒香菜，并取一锅热油适量，油热后浇在鱼身上
浇汁油淋鱼的做法图解1010. 食用时蘸汁即可